白菜龙俐鱼丸汤
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皮蛋
前几天上超市正好看见有新鲜的龙利鱼卖，还是第一次吃呢，果断买了一块回来，决定做鱼丸，这样吃着细嫩，也适合老人，加了点白菜，非常鲜美，尤其是冬天，热乎乎的喝下一大碗去，很暖和哦。
时间: 10-30分钟
食材
龙利鱼肉
500g
白菜
500g
盐
适量
淀粉
适量
酱油
适量
葱花
适量
辣椒油
适量
鸡蛋
1个
土豆
1个
步骤
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1. 白菜洗净，在清水中焯烫五分钟捞出，切成段，攥干水分。 -
2. 龙利鱼肉剁成泥，加入适量的盐，放入一个打散的蛋，搅拌均匀。
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3. 土豆去皮洗净，切成条，在清水中浸泡五分钟。
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4. 鱼肉泥里放入少许淀粉，调匀。
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5. 锅中放入水，先下入土豆。
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6. 待水微开时，用勺子将肉泥舀成肉丸，下入锅里。
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7. 全部下完，将浮沫撇出来。
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8. 煮开。
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9. 下入白菜。放适量的盐和酱油调味。
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10. 大火煮开，放入葱花，点少许辣椒油。
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11. 再煮两分钟，出锅即成。
小贴士
鱼丸一定要放淀粉，否则不易成形。
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