酸菜龙俐鱼
8.2万热度
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孤月今心锐
超市特价龙俐鱼，老妈买了一块，没有鱼皮，没有刺，老妈就自己做了酸菜鱼，放了点粉条一炖，特别的好吃。放点胡椒粉，特别下饭。
时间: 10-30分钟
食材
龙俐鱼
500g
酸菜
500g
粉条
100g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
少量
葱
少量
姜
少量
淀粉
少量
胡椒粉
少量
步骤
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1. 龙俐鱼洗净。 -
2. 豆瓣酱大概2勺。
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3. 酸菜用热水洗一下。
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4. 粉条用热水浸泡。
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5. 鱼切成片。放入淀粉和少许的盐。
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6. 用手抓均匀。大概腌制15分钟。
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7. 葱切丝，姜切片。
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8. 热油锅，放入葱姜和豆瓣酱。爆香。
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9. 放入酸菜。翻炒。
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10. 稍微的煸炒几分钟。
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11. 倒入热水，烧开。
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12. 放入粉条。
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13. 放入龙俐鱼片。
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14. 开锅后，转中火，炖5分钟左右，放入胡椒粉，即可出锅。
小贴士
买来的酸菜很咸，所以要用热水焯一下，为的就是去去咸味。