酸菜龙利鱼
6.6万热度
59收藏
收藏
|
思绎
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
龙利鱼
1000g
酸菜
500g
土豆
3个
青蒜
200g
小米辣
100g
姜
1块
大蒜
5个
花椒
5g
步骤
-
1. 食材洗净 -
2. 龙利鱼斜刀切片
-
3. 切片后打入2个鸡蛋清，料酒，生粉，胡椒，盐，抓匀腌制一会。
-
4. 油热下姜片，小米辣，爆出香味。
-
5. 酸菜入锅，炒至出香味。
-
6. 下土豆炒下，更入味熟得快点。
-
7. 土豆半熟下青蒜翻炒片刻
-
8. 加入高汤或开水煮沸
-
9. 把腌制的鱼片下锅，大火煮沸
小贴士
这样煎出来的鱼块不是脆的，裹上酱汁口感柔软多汁。
也可以根据喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、彩椒或菠萝等。
也可以根据喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、彩椒或菠萝等。