笋尖烧肉片
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什犯罕陡实
这个笋尖，还是去婺源旅游时候买的。笋尖在笋干中，是比较嫩的那种，煮肉煮汤都不错。因为从小在福建长大，福建多山，笋干也就吃的多，笋干煮肉，是山区的名菜呢。
时间: 1-2小时
食材
猪腿肉
350g
笋尖干
100g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
老抽
适量
鲜抽
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 笋尖干提前二天浸泡好
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3. 切成丝
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4. 放入汤锅煮10分钟，捞出
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5. 猪腿肉洗净切片
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6. 锅里油热，放姜，蒜，辣椒，肉片
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7. 煸至转色，加糖，料酒
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8. 加老抽，一点水
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9. 煮5分钟
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10. 放入笋尖干丝
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11. 加些鲜抽，加超过食材的清水，大火煮开，小火70分钟
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12. 加些盐煮5分钟
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13. 加鸡精，葱花即可
小贴士
1.笋尖干要煮的时间长些更好吃.
2.有胃病的朋友慎吃，笋干不容易消化.
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