酿豆腐
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蝉羽climax
小时候有个同学祖籍广东梅县，是客家人，她爸爸烧菜特别好吃，我印象最深的就是一道酿豆腐，我觉得那是我小时候吃到的最美味的菜肴之一.我做饭也有好多年了，但从来没试过这道菜，觉得挺难的.怕做不好就亵渎了我心中的美好似的.现在终于做了一次，还算成功吧，家人都说味道好极了，就是豆腐块切得太大了.
时间: 10分钟内
食材
豆腐
500g
猪肉末
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
五香粉
适量
白糖
适量
枸杞
8粒
步骤
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1. 肉馅中加入五香粉料酒盐花椒粉. -
2. 打入一颗鸡蛋.搅拌均匀，腌制十几分钟，以入味.
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3. 豆腐切大块.
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4. 用勺子挖空.
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5. 将肉馅填进去.
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6. 平底锅放少许油，将豆腐有馅的一面朝下煎.
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7. 煎至定型，翻面煎.
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8. 碗中用生抽.白糖.盐.五香粉调汁.
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9. 将调料汁倒入锅中焖煮.
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10. 焖到汁收干就可以出锅了.
小贴士
1.肉馅要先腌制以便入味.
2.挖豆腐的时候注意不要挖透了.
2.挖豆腐的时候注意不要挖透了.