虾饼
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映岚纷泪雨
虾饼是【地方菜征集令】指定菜谱征集名单江苏地方菜之一,目前虾饼作为江苏省常州市的特色小吃,最为有名。我用生虾肉、葱、盐、胡椒粉、生粉、料酒少许,加水和面,我还加了个鸡蛋,做出来的虾饼色呈金黄,外脆里软,味道鲜美。
时间: 30分钟-1小时
食材
河虾
200g
面粉
80g
油
适量
盐
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
料酒
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 河虾去壳,剁碎。放入调料,拌匀。
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2. 打入一个鸡蛋,拌匀。
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3. 加入面粉,搅拌成面团。静置几分钟。 分成6份,做成圆饼。
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4. 不粘锅倒入油。
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5. 油热放入圆饼。
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6. 把圆饼翻面。
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7. 将两面煎炸至金黄色,即可出锅。
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8. 装盘,开吃~(≧▽≦)/~啦啦啦。
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中小火煎制,小心煎糊哦。
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