火腿烧花菜
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含蓄
姐姐送了我一块火腿肉，火腿咸味较重，于是用淡盐水泡泡，每餐做菜时放一些在里面咸鲜又提味。冰箱里青花菜和椰花菜各剩一些，于是今天把两种花菜拼在一起用火腿烧了这锅菜。
时间: 10-30分钟
食材
青花菜
150g
椰花菜
150g
油
适量
盐
适量
火腿肉
50ml
葱
1段
姜
3片
鸡精
1小勺
香油
少许
步骤
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1. 将两种花菜洗净切成小朵。 -
2. 煮锅烧开半锅水，放几滴油和少量盐，然后把两种花菜放入煮锅里焯水半分钟去除残留农药，捞出过凉水后控干水分备用。
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3. 火腿、姜片、葱段切好备用。
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4. 炒锅倒油烧热，下火腿片翻炒变色。
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5. 下姜片和葱段煸炒出香味。
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6. 倒入一碗热水煮沸。
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7. 下焯好水的花菜烧五分钟左右。
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8. 放少量的盐和鸡精调味。
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9. 淋少许水淀粉勾薄芡，起锅时淋几滴香油即可。
小贴士
火腿本身有咸味，放盐时要先尝尝味道再决定放盐量。