煎烤带鱼
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这不是朴果果吗
这道菜肴是提前把带鱼腌渍入味，然后用烤盘煎制而成，当然也可以把烤盘放入烤箱烤制。带鱼腌渍的时间最好要长一些，这样保证可以入味。
时间: 10分钟内
食材
带鱼
2条
油
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
料酒
适量
葱姜
适量
面粉
少许
步骤
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1. 把带鱼收拾干净 -
2. 根据烤盘的大小，把带鱼切段
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3. 在带鱼段的两面分别切一字刀
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4. 加盐、胡椒粉、料酒、葱姜，搅拌均匀，腌渍1小时左右
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5. 去除葱姜不要，加适量面粉拌匀，使鱼段表面均匀沾一层面粉，静置5分钟再煎烤
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6. 烤盘烧热，抹一层油，放入带鱼段，将其放在煤气炉上煎烤
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7. 煎烤至一面定型上色，翻面继续煎烤
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8. 两面煎出金黄色，出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、没有烤盘，用不粘锅也可以。
2、一定要煎烤定型后再翻面，否则会碎。
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