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青椒炒猪肝
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境枪乘克剿
好久没吃猪肝了,因为我家孩子挑食不爱吃,老公比较喜欢吃,他正有点贫血,吃这个正适合他。猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝富含维生素A。可以保护眼睛,维持我们的视力。另外猪肝还可以维持人体的正常生长以及生殖机能。常吃可以美容养颜,缓解眼疲劳呢。
时间: 10分钟内
食材
猪肝
350g
青椒
160g
适量
适量
酱油
1勺
生粉
1勺
料酒
1勺
适量
适量
鸡精
半勺
步骤
  • 1. 准备好青椒。
  • 2. 猪肝泡洗干净,加盐,酱油,生粉和料酒腌一下。
  • 3. 青椒洗净切好。
  • 4. 锅加水烧开,放入猪肝焯水煮熟。
  • 5. 锅热油,下姜蒜炒香。
  • 6. 加入青椒。
  • 7. 加点盐翻炒几下。
  • 8. 加入猪肝。
  • 9. 加鸡精调味炒匀。
  • 10. 装盘。
小贴士
1、猪肝加清水泡洗,去掉血水。
2、加生粉可以让猪肝更细嫩,加料酒能去腥。
3、猪肝可以不焯水,用热油快炒,炒变色即可。
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