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青椒炒猪肝
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孤独jelly
好长时间都没有买猪肝吃了,记得怀孕的时候因贫血,经常买了吃,今天逛超市突然想起来,买点猪肝回家炒着吃吧,猪肝含有丰富的营养物质,常吃可以明目补血。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。搭配一起炒着吃最合适不过了。
时间: 10分钟内
食材
猪肝
250g
青椒
200g
适量
适量
大蒜
适量
花椒
适量
生粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
香菜
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 猪肝洗净切成薄片,用生粉,料酒,生抽,盐调匀淹5分钟
  • 2. 青椒洗净切成小块
  • 3. 大蒜去皮拍扁切碎
  • 4. 热锅放油,爆香大蒜、花椒,放腌制好的猪肝下锅炒
  • 5. 炒至变色起锅
  • 6. 原锅留余油放青椒炒(油不够可以再加点)
  • 7. 加盐
  • 8. 放炒过的猪肝下锅
  • 9. 加鸡精和香菜炒匀起锅
小贴士
猪肝不要炒老了,以免影响口感。再次加盐要适量。
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