青椒炒猪肝
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染指的悲伤昆琦
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 加入青椒一起炒可以提味，减少腥味
时间: 10分钟内
食材
猪肝
200g
青椒
100g
油
适量
盐
适量
姜
20g
步骤
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1. 青椒切好 -
2. 猪肝切好用盐和地瓜粉拌起来
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3. 锅内放入适量的油放入姜
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4. 放入拌好的猪肝
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5. 炒到猪肝没有血水
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6. 打起来备用
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7. 锅内留底油放入青椒
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8. 加入适量的盐
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9. 加入刚打起来的猪肝
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10. 翻炒均匀即可
小贴士
猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅