凉拌西瓜皮
7.7万热度
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Chim_wan
夏天吃得最多的水果是西瓜了，这大热天的，吃上一大块冰镇的西瓜，太清凉了，以前我们家吃完西瓜会把西瓜皮扔掉，估计大多数人都会这样吧？第一次吃西瓜皮还是小时候外婆做的呢。现在很是想念外婆。
时间: 10分钟内
食材
西瓜皮
200g
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
葱
适量
大蒜
适量
白醋
适量
香油
适量
胡麻油
适量
白糖
少量
步骤
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1. 把西瓜皮切条，葱切丝，蒜切末待用。 -
2. 锅内把水烧开后放西瓜皮进去焯一下便可。
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3. 用凉水冲洗好放手里把水分挤干。
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4. 把拧干水分的西瓜皮放碗内，继续把葱丝和蒜末放上面。再加点剁椒在上面。
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5. 锅内倒一点油，待油开后。把油泼在作料上面。加少量盐和白糖、适量白醋、胡麻油和香油进去搅拌均匀即可。
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6. 装盘。
小贴士
（1）西瓜皮轻轻焯下水就行了。不可长时间煮。儿子突然跑厨房捣乱了，西瓜皮焯的时间有些长了呵呵。（2）把作料放上面用开油泼在上面作料的味道才能更好的出来哦。（3）剁椒本身就有盐。再少放些盐就行了。放多就太咸了哦。（4）拌好的西瓜皮最好放在那里腌制两个小时左右会更入味哦。