凉拌西瓜皮
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江南过客焦
凉拌西瓜皮倒是挺不错的，废物利用了~~~
时间: 10-30分钟
食材
西瓜皮
半个
油
适量
盐
半勺
大蒜
2瓣
洋葱
2片
干红辣椒
半个
花椒粉
半勺
醋
2勺
白糖
1勺
味极鲜
半勺
步骤
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1. 准备好西瓜皮、大蒜、洋葱和红辣椒，感觉稍微留点红色瓜瓤拌出来很好看。 -
2. 瓜皮削去外面绿色的皮，到白色皮出现。
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3. 我用了刮皮器，把瓜皮一条条刮下来。感觉这样薄厚挺合适，操作也简单些，底部的瓜皮可以弃之不用，瓜皮选厚些的就好了。
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4. 洋葱、大蒜和干红辣椒切小丁，用鲜红辣椒也好，我家有干的就用了。热锅冷油，放入，小火炒香。
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5. 调入盐和花椒粉炒几下即可关火。
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6. 趁热将葱姜油浇在瓜皮上面，调入醋、味极鲜、白糖、芝麻油适量，翻拌均匀即可。
小贴士
1 其它调味品，比如辣椒油、花椒油、熟芝麻等等都可以放进来，尤其是芝麻，感觉是相当好吃啊。
2 西瓜皮要选择新鲜的，吃起来脆、水分大。
3 去除外皮的深绿部分，内部红色瓜瓤可以留一点儿凉拌更好看。
2 西瓜皮要选择新鲜的，吃起来脆、水分大。
3 去除外皮的深绿部分，内部红色瓜瓤可以留一点儿凉拌更好看。
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