泡菜猪血
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灭绝师太plastic
昨天煮泡菜鱼买了一些泡菜没用完，今天买了一些猪血回来与泡菜一块煮，放一些豆瓣酱在里面，味道酸辣酸辣的，在这炎热的夏天吃着特别开胃，泡菜汤汁用来泡饭也很好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪血
500g
油
适量
盐
适量
泡菜
1碗
肥瘦肉末
50g
葱
1棵
姜
1小块
蒜
3瓣
花椒
适量
辣椒
适量
豆瓣酱
1汤匙
胡椒粉
1小匙
鸡粉
1小匙
步骤
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1. 煮锅沸开一锅水，放入一些黄酒，把买回来的猪血切成小块，放入沸水锅中焯水2分钟。 -
2. 准备一些肥瘦肉末。
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3. 准备一些葱姜蒜末，辣椒段，花椒和一匙的豆瓣酱。
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4. 准备一小碗泡菜。
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5. 热锅冷油，放入辣椒和花椒小火煸炒出香味。
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6. 放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
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7. 放入肉末煸炒一会。
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8. 倒入一大碗水煮汤。
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9. 放入泡菜一起煮汤。
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10. 放入焯过水的猪血一块煮五分钟。
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11. 放入一小匙的胡椒粉。
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12. 放入一小匙鸡粉和适量的盐调味即可。
小贴士
1、买回来的猪血最好先焯一下再烹制。
2、没有泡菜的，可以把泡菜换成酸菜使用。
3、花椒、辣椒、豆瓣酱的用量可以按个人的喜好放入。
2、没有泡菜的，可以把泡菜换成酸菜使用。
3、花椒、辣椒、豆瓣酱的用量可以按个人的喜好放入。
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