香辣韭菜猪血
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你能跟上我吗
韭菜炒猪血这样做,鲜香美味,嫩滑无腥味,一上桌老公孩子抢着吃
时间: 10分钟内
食材
猪血
350g
韭菜
50g
干红辣椒
15g
油
15ml
盐
适量
姜
5g
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 1，将猪血小心切成条状； -
2. 2，韭菜洗净后切段，姜切丝，干辣椒切小段；
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3. 3，猪血倒入沸水中焯熟；
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4. 4，将猪血沥干水；
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5. 5，锅内倒油，加干辣椒及姜丝爆香；
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6. 6，倒入猪血，加盐轻轻翻炒均匀，加少许水，焖煮1分钟；
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7. 7，再加入韭菜及少许盐，翻炒均匀；
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8. 8，倒少许生抽；
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9. 9，撒现磨少许白胡椒粉（可去腥增香），拌匀后即可
小贴士
小叮咛：
1，猪血色为深红色，切开有不规则小气孔，如果色泽特别鲜红且无气孔的可能是假猪血，要注意辩识；
2，猪血易碎，处理和烹饪时要小心翻拌。
1，猪血色为深红色，切开有不规则小气孔，如果色泽特别鲜红且无气孔的可能是假猪血，要注意辩识；
2，猪血易碎，处理和烹饪时要小心翻拌。