火锅鲫鱼
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绮春树
以前做过鲫鱼汤和霍香鲫鱼，今天我想做火锅味的。但是不知道做出来是怎么样的，怀着试一试的心态开始做，结果做出来颜色也好，味道也不错哦。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
2条
盐
1g
鸡精
1g
生抽
少许
油
适量
青花椒
10粒
火锅料
火锅料
蒜
1瓣
姜
1小块
葱
1根
步骤
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1. 将鱼收拾干净 -
2. 倒入料酒腌一下
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3. 准备葱姜蒜青花椒朝天椒火锅料豆瓣酱，并将葱姜蒜洗净切好
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4. 锅里放油烧热放入葱姜蒜未和朝天椒青花椒炒香
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5. 放入火锅料炒散
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6. 放入豆瓣酱炒出红油
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7. 放入鱼
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8. 加入水
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9. 放入葱头子慢慢煮，煮熟翻面再煮
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10. 放入盐
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11. 放入鸡精
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12. 放入生抽
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13. 撒上葱花即可关火
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14. 出锅，上桌
小贴士
炒料时油温不能过高，炒糊了影响口感
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