炒田螺
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美人鱼rigorous
田螺为腹足类软体动物，喜欢生活在冬暖夏凉、底质松软、饵料丰富、水质清新的水域中，特别喜欢群集在微流水的地方。清明时节田螺是最为肥美的季节。螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
时间: 10-30分钟
食材
田螺
250g
洋葱
适量
高良姜
适量
红辣椒
适量
蒜
适量
花椒
适量
火锅底料
适量
花生油
适量
盐
适量
蚝油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 用水洗干净田螺。 -
2. 放到盆子里面泡2天，让田螺把肚子里面的脏东西吐出来，中途换几次水。
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3. 泡好的田螺用钳子把尾部剪去，这样炒的时候容易入味。
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4. 把各种调料准备好。
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5. 锅里放油，油热了先放辣椒炒出香味。
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6. 放入葱姜，炒香。
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7. 放入花椒，煸香。
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8. 放入火锅底料。
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9. 全部调料炒好。
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10. 放入田螺大火炒。
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11. 放入盐和蚝油。
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12. 然后放人清水炖10分钟入味。出锅。
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13. 看看是不是很肥啊！吃的时候用牙签一挑田螺肉就出来了！
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14. 麻辣鲜香肥嫩的田螺炒好了！一会就全部报销了哈哈！
小贴士
吃田螺不要着急，一定要让它把脏东西吐干净了在食用。