微辣麻辣鸭掌
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彭吙含笑饮鸩酒别
满大街都是卖麻辣鸭掌的，真的很好吃，就是太辣。今天自己动手做了这个微辣版的麻辣鸭掌，味道好极了！
时间: 1-2小时
食材
鸭掌
10个
油
适量
盐
3g
糖
15g
料酒
15ml
老抽
5ml
麻椒
适量
桂皮
1块
姜
2片
八角
1个
茴香
适量
辣椒
1个
生抽
15ml
步骤
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1. 鸭掌洗净，去脚趾。 -
2. 八角、姜、茴香、桂皮备好。
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3. 鸭掌放水中煮3分钟，捞出。
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4. 锅内放油，放麻椒、辣椒。
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5. 加桂皮、姜、茴香、八角。
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6. 放鸭掌。
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7. 加料酒。
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8. 加生抽。
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9. 加糖。
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10. 加老抽。
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11. 翻炒。
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12. 加水。
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13. 开后小火，加盐。
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14. 小火煮1小时，盛出。
小贴士
开后要小火。