胡辣蒜苔
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没有南山南
蒜苔一般和肉、鸡蛋搭配的较多，也有的用蒜苔当做配料使用，但这道【胡辣蒜苔】做的比较特殊，是一道素炒菜肴，胡辣的味道来自于红辣椒和花椒的煸炒，味道不错，值得一试。
时间: 10分钟内
食材
蒜苔
400g
油
适量
盐
适量
红辣椒
1个
花椒
少许
步骤
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1. 把蒜苔摘洗干净 -
2. 把洗净的蒜苔切段
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3. 把红辣椒洗净切块
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4. 热油，放入蒜苔煸炒
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5. 用中小火，把蒜苔煸炒至表面脱水，起皱纹
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6. 将其盛出备用
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7. 用锅中剩余的油，小火炒香红辣椒和花椒
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8. 放入备用的蒜苔，快速翻炒
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9. 加盐调味
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10. 再次炒匀即可关火
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11. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、炒制红辣椒和花椒时一定要用小火，防止炒糊。
2、煸炒蒜苔时要不停的翻炒，才能保证炒匀。
2、煸炒蒜苔时要不停的翻炒，才能保证炒匀。