辣豆豉炒鸡丝蒜苔
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阙那壹刻妖娆
蒜苔是从中国进口的，在一些亚洲或华人超市偶尔会有卖，虽然价钱比国内贵一些，却也新鲜感觉不错。对于喜欢韭菜之类食物的我来说一般也挺喜欢蒜苔，所以见到有卖都会买。用鸡胸肉切丝炒效果很好，加入豆豉味道更佳。
时间: 10分钟内
食材
鸡肉丝
300g
蒜苔
1扎
橄榄油
适量
盐
适量
生抽
少许
生粉
少许
蚝油
少许
步骤
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1. 蒜苔洗净切段、鸡胸肉切丝用生粉生抽蚝油腌制备用。 -
2. 烧热锅，倒入适量橄榄油，加入蒜苔大火炒。
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3. 加入适量盐翻炒后盛起。
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4. 锅里继续倒入少许橄榄油，将腌好的鸡肉丝放入，无需马上翻动。
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5. 稍候片刻再翻动，然后加入一勺子辣豆豉。
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6. 接着翻炒均匀，同时加入适量盐。
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7. 将炒好的蒜苔重新倒入。
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8. 翻炒均匀即可熄火。
小贴士
1、鸡肉丝提前腌好。2、炒蒜苔的时候不宜久炒否则影响口感。3、炒鸡肉丝时大火，刚入锅不要马上翻动。4、加入辣豆豉后才翻炒。
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