土豆片炒鸡
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overlap聪明
味道鲜美，营养丰富，很喜欢的一道菜。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
500g
土豆
1个
青椒
适量
红辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
盐
适量
味精
适量
淀粉
适量
木耳
适量
酱油
适量
料酒
适量
食用油
适量
步骤
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1. 鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用 -
2. 土豆片去皮切片，洗去淀粉
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3. 葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用
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4. 木耳用水泡发后洗干净
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5. 锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用
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6. 锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香，
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7. 再放入土豆片翻炒片刻
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8. 倒入炒好的鸡块，再加入盐
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9. 再加入木耳
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10. 最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可
小贴士
调些水淀粉，炒出的鸡比较有汤汁
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