土豆片炒鸡腿丁
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森眸暖光
以前去同事家吃饭，这道菜算是她的拿手菜，真的很有味道。按照她的方法我第一次做的也是那种味道。可是后来却不知道什么原因一直找不到那种味道，就连这次也是的，但是咱有咱自己的味道就行了，哈哈。同一种食材，每个人都会做不同的味道的，这点大家懂得。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
250g
土豆
1个
油
适量
盐
适量
大茴葱姜花椒
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鸡腿（借用以前的PP，实际我用了4跟小鸡翅根） -
2. 切块后在开水中焯水。
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3. 土豆切片，不要太薄。
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4. 捞出在温水中洗净，控水。
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5. 炒锅爆香花椒大茴葱姜。
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6. 加入鸡腿翻炒。
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7. 然后加入生抽酱油翻炒至干。
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8. 快速加入土豆片翻炒。
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9. 然后加入一点开始翻炒，加入精盐，加入蒜瓣。
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10. 然后翻炒均匀加入一点鸡精和香菜即可。
小贴士
建议把鸡从开水中捞出直接在锅里翻炒（同事就是这样做的）。但是那样就得两口锅，而且鸡也没法清洗。要知道鸡腿在开水中焯水，上面有很多悬浮物。