青椒炒紫茄
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体贴conqueror
炒茄子是一道家常菜，一直是我喜欢吃的一样菜，烹制简单，用料较少。有一定的营养价值，具有保护心血管、抗坏血酸、防治胃癌、抗衰老等作用。
时间: 10分钟内
食材
紫茄子
300g
青椒
120g
蒜瓣
6g
盐
2g
生抽
5ml
步骤
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1. 将青椒去蒂，顶刀切圈。 -
2. 蒜瓣切碎。
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3. 紫茄子洗净去掉头尾，剖开成两半，45度斜切成薄片。
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4. 洗锅热油，放入茄片翻炒。
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5. 见茄片开始软时加盐、蒜末炒匀。
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6. 加入青椒继续翻炒。
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7. 青椒熟时加生抽快炒几下出锅。
小贴士
1、茄子不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
2、可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
3、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
4、茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
5、手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度
2、可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
3、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
4、茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
5、手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度