青椒炒茄子
6.7万热度
131收藏
收藏
|
思咏
青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富。青椒炒茄子，茄子吸收了青椒特有的味道，让这道菜就算没有放任何肉类调味也很好吃，保你胃口大开。
时间: 10分钟内
食材
茄子
350g
青椒
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜头
适量
步骤
-
1. 青椒洗净去蒂去籽后切块 -
2. 茄子洗净切块后浸泡
-
3. 热锅下油，将青椒倒入翻炒后盛起
-
4. 原锅再下油，爆香蒜头后将茄子倒入翻炒，并加少许水将菜焖煮
-
5. 待茄子煮软后将青椒倒入一同翻炒
-
6. 最后加盐和生抽调味后上碟
-
7. 可以上桌了
小贴士
青椒不要太早放了，不然就会失去翠绿的颜色