蘑菇菌炒鸡肉
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整洁undesirable
今天去买菜，看到了蘑菇菌，大半年没吃过了，突然很想吃一下，于是就买了一点回来，接着就要买一些鸡肉来炒。吃饭了，可能太久没吃了，觉得特别好吃！
时间: 10分钟内
食材
鸡肉
100g
蘑菇菌
30g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
青辣椒
2个
步骤
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1. 原料图，把材料洗干净 -
2. 鸡肉切好，放少量盐、蚝油、鸡精、水淀粉搅拌均匀浸5分钟
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3. 切好辣椒、姜、蒜
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4. 锅里加水烧开
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5. 把蘑菇菌倒入开水里烫一下
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6. 捞起来放一边
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7. 热锅放油，爆香姜、蒜
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8. 倒入鸡肉不停翻炒3分钟，可适量加点水
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9. 把蘑菇菌倒入
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10. 接着倒入辣椒，放点盐
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11. 再把它们翻炒2分钟，放适量的生抽翻炒片刻即可
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12. 蘑菇菌炒鸡肉上碟
小贴士
如果蒜变黑或者变绿，说明菌类有毒，没有毒的蒜不变色。大蒜是可以解毒的，菌类煮的时候一定要煮久点，这些菌生长的环境大都是很邋遢，有些是野生的，有毒，故食用前最好先用开水烫，将该有害物质去除，然后再焖或炒。
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