茭白烧腊牛肉
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无光盲途秋雁
茭白上市了，看着一根白白嫩嫩的茭白样子，就让人感觉到了鲜嫩可口，家里一般都喜欢炒着来吃，今天换个做法，把它烧着吃，再配上烟熏的腊牛肉，两根辣椒提味，味道刚刚好，既不会太刺激，又鲜嫩可口，关键还很送饭哦~
时间: 10分钟内
食材
腊牛肉
150g
茭白
500g
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
少许
蒜子
15g
青椒
150g
葱段
少许
红椒
适量
步骤
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1. 首先把腊牛肉洗干净后，放入蒸锅蒸熟。 -
2. 茭白洗净后，放在水中浸泡20分钟，保持脆嫩的口感。
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3. 接着把青红椒，茭白，蒜子均切成滚刀块。
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4. 腊牛肉蒸好后，切片。
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5. 热锅凉油，把蒜子与葱段放入煸香。
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6. 接着放入茭白炒制。
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7. 当炒的茭白有六成熟时，放入适量的盐与糖。
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8. 跟着把腊牛肉放入一起炒制。
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9. 再放入适量的味极鲜调个色。
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10. 大火翻炒均匀后，放入青红椒继续翻炒。
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11. 炒至青红椒断生后，放入葱段。
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12. 继续翻炒均匀，即可。
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13. 出锅装盘。
小贴士
腊牛肉因是风干食材，比较硬，所以最好是经过水浸泡后，再蒸制，这样吃起来就不会觉得太干硬而不好咬啦。
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