南昌特色茭白小炒牛肉
6.2万热度
146收藏
收藏
|
小文留
南昌菜的特色是辣、咸、鲜，菜的颜色重，所以放酱油比较多，像这道菜这样清爽的不多见，但在众多超级辣的菜中，它是也很受欢迎的，特别是夏天吃起来比较清爽。茭白炒牛肉是非常经典的搭配，是南昌人的大爱！
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
250克
茭白
2个
淀粉
10克
青红尖椒
各两个
料酒
1大勺
盐
少许
胡椒粉
1小勺
老抽
1小勺
鸡精
少许
步骤
-
1. 牛肉切丝。 -
2. 用腌牛肉料腌制30分钟。
-
3. 茭白两个洗净。
-
4. 将茭白切成丝。
-
5. 青红尖椒各切成与茭白差不多的细丝备用。
-
6. 炒锅放油（稍多些），烧热，将牛肉倒入翻炒。
-
7. 炒至完全变色立即出锅装在捞子上沥油。
-
8. 炒锅里放适量沥下来的炒牛肉的油，下茭白丝翻炒。
-
9. 至茭白丝开始发软，即可将牛肉倒入混炒。炒匀后，加少许盐和鸡精调味即可。
-
这道菜的其他做法
-
南昌特色茭白小炒牛肉
177收藏9810热度 -
茭白小炒牛蛙
39收藏7.5万热度 -
南昌特色肉末咸菜
135收藏7.3万热度 -
茭白小炒肉丝
195收藏1.7万热度 -
茭白小炒肉
19收藏6.9万热度
-
热门菜谱
-
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度