红肠烧豆角
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彼乐改医廖
从一手店买的红肠非常好吃，但是剩下的就不想再直接吃了，于是和豆角一起炒，一是菜品的味道好，二是还能给红肠加热，也算是消毒吧。
时间: 10-30分钟
食材
红肠
100g
豆角
300g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
干辣椒
少量
酱油
少量
步骤
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1. 豆角，洗净。 -
2. 准备红肠一根。
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3. 葱姜，切丝。
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4. 红肠，切片。
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5. 豆角，掰成段。
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6. 大蒜，拍末。
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7. 热油锅，放少许油。
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8. 将豆角放入，中火翻炒。
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9. 大概翻炒2-3分钟，豆角8成熟。
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10. 捞出，备用。
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11. 热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
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12. 加入红肠，煸炒。
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13. 加入干辣椒，煸炒。
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14. 小火煸炒到红肠表面微焦。
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15. 加入刚才炸好的豆角。
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16. 加入少量的盐。
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17. 加入酱油。
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18. 加入蒜末。
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19. 翻炒均匀，即可。
小贴士
因为豆角要全熟才能吃，所以要中火不断翻炒。
加入大蒜一是为了提味，二是为了解毒。
红肠本身就是咸的，所以盐要少加。
加入大蒜一是为了提味，二是为了解毒。
红肠本身就是咸的，所以盐要少加。