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豇豆辣炒皮皮虾
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土豆fastener
这个季节是吃海鲜的季节,老妈去早市看见皮皮虾都是活的,就是个头小了点,就买了一些,我爸说,个头小,就炒着吃吧,还能炸一下,边上的皮就酥了。放了郫县豆瓣酱和豇豆,颜色搭配也好看,口感也是香辣的,大家都非常喜欢吃。
时间: 10分钟内
食材
皮皮虾
500g
豇豆
100g
适量
郫县豆瓣酱
适量
洋葱
少量
少量
大蒜
少量
料酒
少量
生抽
少量
步骤
  • 1. 皮皮虾,洗净。
  • 2. 豇豆,洗净,切段。
  • 3. 准备,洋葱、姜和蒜。
  • 4. 热油锅,放入洋葱、姜、蒜,爆香。
  • 5. 加入郫县豆瓣酱,煸炒出香味。
  • 6. 随后加入皮皮虾。转大火翻炒。
  • 7. 随后加入料酒。
  • 8. 加入少许生抽。
  • 9. 随后加入豇豆。
  • 10. 快速翻炒后,即可。
小贴士
因为皮皮虾的背面容易有泥沙,所以洗的时候一定要用小刷子清洗干净。
加入料酒是为了去除腥味。
加入了郫县豆瓣酱,这个酱本身就很咸,所以整道菜,不用加盐了。
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