辣炒皮皮虾
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斗勤烦每挠
婆婆知道我爱吃虾，每次来或是每次我们回家都会给我买虾，这不又拎了好几斤虾搞忽然袭击来了，其中有两斤皮皮虾，个头不大，刚好前两天老公说辣炒皮皮虾好吃，好吧，就是辣炒皮皮虾了，挽袖子说干就干~
时间: 10-30分钟
食材
皮皮虾
700g
油
适量
盐
适量
八角
2粒
花椒
适量
麻椒
适量
香叶
2片
桂皮
1片
小茴香
适量
小葱
2颗
姜
适量
蒜
半头
小米辣
适量
青辣椒
适量
洋葱
半个
郫县豆瓣酱
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备原料（这是我的原料图最全的一次，可是还是少了花椒和麻椒） -
2. 皮皮虾清洗干净
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3. 虾里放入姜片，倒入少量料酒，少量盐上蒸锅蒸五分钟
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4. 葱切段，葱叶切小葱圈，姜切片，蒜切片
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5. 青红椒切粒，洋葱切丝
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6. 蒸好的虾
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7. 炒锅倒入油，小火煸香八角，花椒，麻椒，香叶，桂皮，小茴香；倒入葱姜蒜，翻炒几秒钟；倒入郫县豆瓣炒香；开大火倒入青红椒，洋葱翻炒出辣味；倒入蒸好的皮皮虾翻炒一分钟，加入生抽，盐翻炒均匀加盖焖三十秒，再翻炒片刻熄火
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8. 盛出摆在盘里
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9. 撒上葱花，香菜即可
小贴士
皮皮虾蒸好后要把里面的水份倒掉
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