啤酒炒鸡
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酥炸西红柿
家里有好多啤酒，又没有人爱喝，所以用啤酒代替料酒和水来炖鸡，味美鲜香好味道。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
500g
啤酒
450ml
油
适量
盐
适量
白糖
2汤匙
葱段
6个
姜片
5片
红辣椒
4个
花椒
适量
红烧酱油
2汤匙
香醋
0.5汤匙
步骤
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1. 鸡肉块清洗干净 -
2. 准备好大料和啤酒，我用的青岛啤酒
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3. 鸡肉入锅焯水
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4. 清洗干净待用
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5. 锅中放油，油稍微比平时炒菜量多一些，炒糖色，然后放入鸡块翻炒
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6. 翻炒到鸡块出油，鸡皮微缩，听见有噼啪声音，拨到一边，放入葱姜辣椒爆香
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7. 然后加入全部啤酒全部倒入，没过鸡块
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8. 放入红烧酱油，放少许盐
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9. 中火烹饪，待到汁快收干，尝一下味道，再放入少许盐和少许醋，翻炒均匀出锅。
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10. 放上青菜点缀一下
小贴士
1.鸡块焯水可以 去掉脏东西
2.用啤酒代替料酒和水，味道更好呢
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