琉璃肉
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幸骑蜗牛追导弾
琉璃肉属于鲁菜，因外皮光亮如琉璃而得名，是跟苹果小厨老师学习做的
时间: 10-30分钟
食材
猪肥肉
150g
花生油
适量
鸡蛋
1个
白糖
75g
步骤
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1. 肥肉洗净切长条 -
2. 鸡蛋打散，肉条淋上鸡蛋液，在淀粉上滚一下，让肉条裹上淀粉
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3. 锅热放油，油热七层时把肉条放油锅里炸
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4. 榨至金黄捞出沥油
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5. 锅中留底油，放入白糖小火炒融化
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6. 至油成琥珀色，放入炸好的肉条，关火拨散盛出，晾凉
小贴士
小火炒糖至 琥珀色
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