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【手工美食】芸豆馅大脚丫面包
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偌山橇辽啃
小盆友要期末考试了，送她一款大脚丫，希望她走好每一步！做出来自己也是蛮喜欢的，也希望自己在烘焙的路上越走越远。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋粉
300g
牛奶
130g
白糖
40g
蛋液
40g
色拉油
40ml
盐
2g
酵母
3g
芸豆馅
适量
步骤
  • 1. 备齐材料
  • 2. 牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉
  • 3. 启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵面团
  • 4. 发酵好的面团取出排气揉匀
  • 5. 均匀分成小剂子，盖上保鲜膜饧15分钟
  • 6. 取一面团包馅，压成脚丫状，将其中的一个面剂子分成若干份，团城小圆球，粘在脚丫上
  • 7. 置入烤盘
  • 8. 放入烤箱二次发酵，45度40分钟
  • 9. 发酵好的面团取出刷上蛋液
  • 10. 烤箱预热160度，置中层上下火烤20分钟
  • 11. 金黄色胖胖的大脚丫出炉。
小贴士
1.酵母用量很据室内温度调整，通常为3g-4g。
2.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
3.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
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