港式蛋挞
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若桃壹
港剧的大都知道茶餐厅，去茶餐厅少不了要点港式蛋挞尝一尝，港式蛋挞分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞，现在有现成的蛋挞皮买，制作起来就方便多了，而且100%不会失手。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
糖
100g
吉士粉
10g
蛋挞皮
适量
步骤
-
1. 把挞皮从冰箱拿出解冻 -
2. 盆中到入细糖，加入沸水，搅拌融化，加入吉士粉，搅拌匀
-
3. 打入鸡蛋，搅拌均匀再过滤
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4. 蛋液倒入量杯中，再均匀倒入蛋挞皮中
-
5. 放入预热的烤箱，15分钟即可
小贴士
1、简易版做法中，现成的挞皮可网购而得，或者使用飞饼做挞皮。当然若有时间，自己叠被子制作挞皮会更好，一次可多做些，备在冰冻室内保存。
2、挞水过筛步骤重要，不要省略，可保证葡挞口感嫩滑。
2、挞水过筛步骤重要，不要省略，可保证葡挞口感嫩滑。
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