毛毛虫面包和小餐包
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麴运锋炒
毛毛虫面包和小餐包
时间: 1-2小时
食材
面包粉
180g
蛋液
30g
水
80g
黄油
20g
奶粉
15g
酵母
4g
糖
10g
盐
2g
芝麻
适量
步骤
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1. 材料除了黄油放入桶里搅拌 -
2. 加入黄油搅拌
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3. 发酵后排气
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4. 揉匀，分成面团。
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5. 擀成皮，包上豆沙馅。
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6. 包好的团子
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7. 擀成饼
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8. 切花刀
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9. 卷起来
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10. 小餐包直接揉成型就好，盖上保鲜膜二次发酵。
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11. 发酵至2倍大，刷蛋液，撒芝麻，烤箱上下火180度，20分钟。
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12. 烤好的面包
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