火腿葱香花卷
8万热度
842收藏
收藏
|
爱美
花卷是一款非常经典的家常主食，制作起来也比较简单易上手，还可以根据个人喜欢制做麻酱味，椒盐味等。今天这款花卷加入了火腿和香葱，吃起来口感丰富，松软可口。
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
400g
芝麻油
适量
盐
适量
火腿
适量
细香葱
适量
白糖
35g
酵母
3g
步骤
-
1. 面粉中放入35克白糖和3克酵母。 -
2. 加入适量温水和成干湿适中的面团。
-
3. 把面团放面包机启动发酵健把面团发至2倍大，手粘面粉戳进去不反弹即可。
-
4. 把火腿和香葱切碎，加入适量芝麻油和盐搅匀。
-
5. 把发好的面团揉搓排气，用擀面杖擀成薄片后铺上调好的火腿馅。
-
6. 自下而上卷起。
-
7. 再切成大小相等的小剂子。
-
8. 把两个小剂子叠加一起，用筷子在中心压下去即成花卷胚。
-
9. 依次做好全部，双层蒸锅中放上温水，把花卷胚放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发30分钟，然后大火烧开，转中火蒸20分钟即可。
小贴士
1.香葱洗净后要控干水份，馅料水份多会影响花卷的松软度。
2.蒸的时间要根据花卷的大小来决定，我这个配方做了9个，蒸20分钟。蒸好后可以用手按花卷表面，如果按下去能快速回弹表明熟了，否则就需要再蒸。
2.蒸的时间要根据花卷的大小来决定，我这个配方做了9个，蒸20分钟。蒸好后可以用手按花卷表面，如果按下去能快速回弹表明熟了，否则就需要再蒸。