藕粉糍粑
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冷月
糍粑的主材本是糯米，而糯米是一种容易让人发胖的东西，吃多了还容易不消化。但是藕粉却恰恰相反，它热量低又美容养颜、易消化。无意间一次把藕粉当成豆粉下锅后，发现它油炸后变成了类似糯米一样的东西，于是突发奇想准备用藕粉做糍粑试试，结果做出来的糍粑超级好吃！而且我不说，没有人知道是藕粉做的。应该说藕粉糍粑比糯米糍粑更细腻更有嚼头，外酥里糯，口感超Q～
时间: 10-30分钟
食材
藕粉
50g
面包糠
适量
白糖
适量
盐
适量
炼乳
适量
黑芝麻
适量
色拉油
适量
步骤
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1. 准备好材料:藕粉，面包糠，白糖，盐，炼乳，黑芝麻，色拉油。 -
2. 将藕粉加入少量的凉开水（刚好可以溶解藕粉即可）调匀，再加入两小勺白糖，少许盐，适量炼乳，与藕粉液调匀。
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3. 加入适量面包糠（与藕粉基本等量）。
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4. 将面包糠与步骤2的藕粉液混合。
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5. 充分混合，至干稠。
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6. 锅中加入少量色拉油。
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7. 将调好的藕粉混合物用筷子分团放入油锅。
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8. 在藕粉团上撒上少许黑芝麻。因为藕粉有粘性，所以不用担心翻面时芝麻掉落。
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9. 油烧热后，用中小火炸。
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10. 注意火候，两面都要炸到。
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11. 炸至金黄，即刻捞出。
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12. 待稍凉即可品尝到外酥里糯的美味藕粉糍粑。
小贴士
1.注意藕粉和水的比例！水一定要少！太稀的话最后很难成型！
2.注意火候！一定不要炸的太久！刚刚变成金黄就捞上来！否则会炸出来的糍粑会很硬，失去糯糯的口感！
2.注意火候！一定不要炸的太久！刚刚变成金黄就捞上来！否则会炸出来的糍粑会很硬，失去糯糯的口感！
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