糯米馅儿吐司
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墨染几许红叶昊明
面包机揉面的整个过程，都是很“低调”的，不紧不慢、井井有条、稳如泰山！揉面时只听到搅拌片匀速转动的声音，没有一丝一毫的其他杂音，这点非常令人满意！
时间: 1-2小时
食材
面包粉
290g
白砂糖
35g
盐
2g
酵母粉
3g
黄油
25g
全蛋液
49g
冷水
125g
猪肉粽
378g
步骤
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1. 按照先放液体再放固体的顺序，把水和蛋液放入面包桶内。 -
2. 放入面粉，一角放糖、对角放盐，中间放酵母。
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3. 安装好面包桶，选择imix揉面程序，程序结束后放入软化的黄油。
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4. 再选一个imix揉面程序，结束后，检查面团，可以拉出比较光滑的薄膜。
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5. 把面团滚圆，放入面包桶内，盖盖，醒发30分钟。
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6. 取出，分割成若干等份儿，我分了14份，每份约36克，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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7. 猪肉粽提前蒸好，去皮。
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8. 分成约22克的小份儿，团一下。晾凉备用。
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9. 取一份松弛好的面团，按扁、擀成圆形。
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10. 包上馅心。
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11. 在虎口处慢慢收拢。
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12. 封口处捏紧。
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13. 接口处朝下放置。
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14. 依次包入所有的馅心。
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15. 取下搅拌片，把面包坯摆入面包桶内。
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16. 尽量摆均匀些，这样成品外形才会更加美观，全部摆入后，用手轻轻按压一下，使每个小球都贴紧。
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17. 选择面包机的低温发酵程序，二次发酵，用手指轻轻按压面包坯，如果有轻微凹陷又不会很快回弹时，就代表发酵完成。
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18. 选择烘烤程序，中烧色，时间为40分钟。（经过试用，感觉烘烤30--35分钟就行了。）
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19. 滴滴滴声响过之后，面包就烤好了。
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20. 戴上隔热手套，取出面包桶，倒出面包，放在烤网上，晾至微温时，装入保鲜袋内密封保存。
小贴士
使用柏翠PE6800面包机，250克面粉量，烘烤时间30分钟为宜。感觉这台面包机活力相对较大一些。
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