雪红果
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染墨丶若流云运鹏
爱吃山楂,发过不少关于山楂的菜谱,如山楂糕,山楂酱,糖葫芦,果丹皮等等。每年山楂上市开始,我就会不断的做些山楂食品,每次买山楂都是买好几斤,做好了自己也没吃多少,都分给亲朋好友啦。今天就不做太多了,只是为了填补上菜谱中雪红果的空白,够发帖子就行了。剩余的山楂做果酱。
时间: 30分钟-1小时
食材
山楂
350g
冰糖
140g
淀粉
50g
步骤
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1. 新鲜的山楂清洗干净
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2. 去把去蒂,用金属笔帽通去核
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3. 怕麻烦的话不去核也可以 的,我就只去了一部分,大多都不去了,谁吃让谁自己吐核吧,哈哈
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4. 冰糖料理机粉碎后倒入锅中。一定要打碎,否则很难融化。直接用白糖也可以。
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5. 加基本是一倍的水。
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6. 小火熬煮,一直熬猪到起大泡
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7. 加入山楂翻炒大约2--3分钟,让山楂沾满糖浆
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8. 玉米淀粉提前烤熟或者炒熟,用网筛筛入锅中,边筛要边搅拌
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9. 让山楂均匀的沾满淀粉即可。晾凉就可以吃啦
小贴士
不想用冰糖,怕打碎麻烦的话可以用白糖,等量即可。
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