罗宋汤
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独孤傲弑黎
罗宋汤是在俄国等东欧国家处处可见的一种羹汤，这道汤的由来是因为俄罗斯的英语为RUSSIA，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”汤，
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
200g
土豆
150g
胡萝卜
150g
洋葱
100g
番茄
150g
包菜
150g
油
适量
盐
适量
面粉
30g
大蒜
适量
姜
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 牛肉洗净切块，冷水下锅，中大火煮出血沫。 -
2. 再把牛肉捞出用清水冲洗干净，倒入半锅的清水，放入牛肉块，加入姜片，大火煮开后，转小火再煮30分钟。
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3. 土豆、胡萝卜、洋葱切丁，西红柿去皮切块、卷心菜切块，准备好蒜片姜片。
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4. 锅烧热，放入面粉小火炒至面粉微黄。
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5. 炒好的面粉盛出晾凉。
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6. 热锅倒入适量玉米油，放入洋葱、蒜片、番茄酱，煸炒出香味。
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7. 倒入胡萝卜、土豆丁、番茄丁翻炒片刻。
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8. 把炖好的牛肉连汤一起倒入锅中。
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9. 再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉大火烧开转中火煮10分钟。
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10. 用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状。
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11. 把包菜放入锅内煮1分钟。
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12. 把调好的面粉糊再次搅匀倒入锅内，迅速搅匀。
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13. 等待锅内再次烧开时关火即可盛盘。
小贴士
1、 事先将番茄和番茄酱炒出香味再熬煮，可以使汤汁的味道更加浓郁。
2、 熟面粉用水调匀倒入锅中，可以增加此汤的浓稠口感。
3、 包菜要最后放，否则容易煮烂、影响口感。
4、 炖煮此汤最好用汤锅，不锈钢锅亦可，不建议用铁锅。
2、 熟面粉用水调匀倒入锅中，可以增加此汤的浓稠口感。
3、 包菜要最后放，否则容易煮烂、影响口感。
4、 炖煮此汤最好用汤锅，不锈钢锅亦可，不建议用铁锅。
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