舌尖2美食 罗宋汤
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/38/52/10733dd_720.jpg?ver=1)
2.5万热度
179收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
听菡谁予琴乱
牛肉炖土豆,共产主义了!
赶上过那标语满墙激情的年代,但那时候没有享受过“共产主义”-- 牛肉炖土豆。直到上技校时才在食堂里正经八百的品尝到了简易版的4毛钱一份的牛肉炖土豆,那真是简易版的,带皮土豆与牛肉用酱油炖的酥软绵烂。但,这毕竟也满足了我心中的对那些美好的憧憬。
罗宋汤,我觉着就是牛肉炖土豆,可能是我的做法与正版的罗宋汤相比粗糙简单了些。
赶上过那标语满墙激情的年代,但那时候没有享受过“共产主义”-- 牛肉炖土豆。直到上技校时才在食堂里正经八百的品尝到了简易版的4毛钱一份的牛肉炖土豆,那真是简易版的,带皮土豆与牛肉用酱油炖的酥软绵烂。但,这毕竟也满足了我心中的对那些美好的憧憬。
罗宋汤,我觉着就是牛肉炖土豆,可能是我的做法与正版的罗宋汤相比粗糙简单了些。
食材
牛腩
500g
西红柿
300g
土豆
200g
胡萝卜
100g
洋葱
150g
油
15g
盐
10g
番茄酱
50g
生姜
15g
步骤
-
1. 牛腩切成大块。
-
2. 锅里倒入清水,倒入牛腩块煮开焯水。
-
3. 捞出焯过水的牛腩,倒入苏泊尔压力快锅。
-
4. 放入生姜。
-
5. 倒入清水,水量没过牛肉。
-
6. 把苏泊尔压力快锅上炉灶,开大火。
-
7. 待压力锅上汽后,压8分钟后关火。
-
8. 洋葱去老皮,洗净。
-
9. 切成小块。
-
10. 土豆去皮后切小滚刀块。
-
11. 胡萝卜洗净后,同样切小滚刀块。
-
12. 西红柿用火烤炙。
-
13. 烤至表皮破裂。
-
14. 晾凉后剥去西红柿皮。
-
15. 切成小块。
-
16. 炒锅里倒入油,油热后放入洋葱炒出香味。
-
17. 倒入土豆胡萝卜块,小火翻炒。
-
18. 扒开土豆胡萝卜,在空出倒入番茄酱,小火炒至粘稠。
-
19. 把所有的食材翻炒均匀,使之裹上酱汁。
-
20. 倒入西红柿,调入精盐。
-
21. 小火炒至西红柿成汤汁,变粘稠。
-
22. 打开压力锅,把煮好的牛腩连汤水一起倒入炒锅。
-
23. 盖上锅盖,小火焖煮20分钟。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
做这个汤,菜蔬种类可根据喜好酌情增减。
-
这道菜的其他做法
-
舌尖2美食 笋干炖鸡
144收藏5.5万热度 -
解密舌尖2美食 清蒸石斑鱼
11收藏9.4万热度 -
舌尖2美食 干子烧肉
148收藏8531热度 -
舌尖2美食 油炸花生米
156收藏1.1万热度 -
舌尖2美食 洋芋擦擦
160收藏3.1万热度
相关菜谱
-
舌尖2美食 热干面
麦田稻莺袁哊常4.2万热度198收藏 -
舌尖2美食——鲜肉锅盔
伤情undertaking7.6万热度94收藏 -
舌尖2美食 蕨根糍粑
性感bandit14.6万热度771收藏 -
舌尖2美食 清蒸虾干
智障小哥_9.4万热度776收藏 -
舌尖2美食 虾籽焖茭白
咖啡斩之碎梦喟7.7万热度733收藏 -
舌尖2美食 纳仁
忐忑infer2.7万热度168收藏 -
舌尖2美食 春卷
痛苦panic7.5万热度75收藏 -
舌尖2美食 木瓜雪耳羹
brace留胡子2.1万热度190收藏