舌尖2美食 虾籽焖茭白
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咖啡斩之碎梦喟
舌尖2家常中有一道时下应季菜“虾子焖茭白”，茭白是比较家常的食材，做法也相对简单，刚巧家里还有虾籽酱，就用虾籽酱代替虾子，做一道舌尖上的家常菜。
时间: 10分钟内
食材
茭白
300g
虾籽酱
2勺
食盐
适量
白糖
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
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1. 食材：虾籽酱、茭白 -
2. 茭白洗净去老根切成滚刀块。
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3. 切好的茭白，再切几片姜片备用。
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4. 苏泊尔火红点2代无油烟炒锅放入少许油，放入姜片煸香。（苏泊尔红点2代无油烟炒锅很节油，炒菜放油量要比平时炒锅要少三分之一）
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5. 煸香姜片，放入两勺虾籽酱。
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6. 虾籽酱炒出香味，放入切好的茭白。
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7. 放入茭白翻炒均匀。
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8. 加入生抽。
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9. 加入少许味精和白糖提鲜。
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10. 加入小半碗水。
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11. 加入水后，盖上盖子焖烧几分钟。
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12. 焖几分钟后汤汁剩三分之一，改大火把汁收干即出锅。
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13. 上菜啦！
小贴士
虾籽酱有咸味，食盐和生抽要适量减少。
患有心脏病者慎食茭白。
患有心脏病者慎食茭白。
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