冬瓜排骨汤
7.4万热度
75收藏
收藏
|
绮春树
冬瓜排骨汤口味鲜甜，汤清宜人、性凉而味甘。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
时间: 1-2小时
食材
猪排骨
300g
冬瓜
500g
盐
适量
米酒
适量
姜片
适量
葱花
适量
步骤
-
1. 猪排骨洗净，剁小块，加料酒、姜片去腥 -
2. 将猪排骨放入汤锅中，一次性加够足量的清水
-
3. 开大火煮沸后，去浮沫，然后调至文火煲1个小时
-
4. 取适量的冬瓜
-
5. 冬瓜去皮去瓤后，洗净，切滚刀块状
-
6. 排骨煲好后，加入冬瓜块
-
7. 继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味，撒入适量葱花，即可出锅。
小贴士
1 、排骨先用大水煮开，然后转中火炖60-90分钟，最后加入冬瓜炖至其透明。
2 、不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
3、 不要一开始就加盐，只需在起锅前加入即可。
4 、出锅前可加入香葱，更香，卖相更好。
2 、不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
3、 不要一开始就加盐，只需在起锅前加入即可。
4 、出锅前可加入香葱，更香，卖相更好。