山斑鱼清汤
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弎眉桔
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
山斑鱼
200g
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
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1. 山斑鱼让商家代为杀好,回来处理干净,切点姜备用; -
2. 汤锅里入少许油,下姜和山斑鱼煎香;
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3. 煎好一面翻面煎香另一面;
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4. 然后加入煮沸了的开水,约两三碗左右;
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5. 再次煮开,去浮沫;
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6. 然后盖好盖子用小火煲约半小时左右;
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7. 煲好后加少许盐调味即可!
小贴士
做鱼汤,煎鱼和加开水是汤奶白的关键.
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