黄鳝煮面
7.2万热度
774收藏
收藏
|
梅花疏淡
黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿、补脑健身的功效。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄鳝
500g
面条
100g
生菜
80g
香葱
8g
茶籽油
20g
盐
1g
生抽
5g
米酒
5g
豆豉
5g
生姜
8g
步骤
-
1. 黄鳝沥干水份，撒盐，立马盖上盖子 -
2. 腌一会
-
3. 把黄鳝固定在砧板上，用锋利的小刀从背上破开
-
4. 去骨，去内脏
-
5. 洗净切段
-
6. 放黄鳝快速焯水
-
7. 再冲洗一遍
-
8. 生菜洗净切段，香葱洗净切葱花
-
9. 生姜去皮洗净切片；豆豉洗净，控干水分
-
10. 热锅倒油烧开，放黄鳝爆炒片刻
-
11. 放生姜和豆豉煸香
-
12. 放米酒翻炒均匀
-
13. 倒入足够的清水烧开，放面条煮两分钟
-
14. 放生菜
-
15. 放盐翻炒均匀
-
16. 放生抽翻炒均匀
-
17. 撒葱花，起锅装盘即可
-
18. 慢慢享用吧！
小贴士
好吃
-
这道菜的其他做法
-
洋葱胡萝卜爆黄鳝
14收藏8.7万热度 -
黄鳝面
38收藏7.2万热度 -
黄鳝煲仔饭（家庭版）
60收藏17.3万热度 -
黄鳝粥
115收藏1.1万热度 -
黄鳝焗饭
94收藏5.3万热度