黄鳝面
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褚秋离未离
黄鳝具有较高的营养价值，容易消化，给生病的人烧点黄鳝面当夜宵补补再合适不过了
食材
黄鳝
2条
生姜
一小块
大蒜
两瓣
盐
少许
料酒
少许
白醋
少许
面条
根据食量
其他配料
适量
步骤
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1. 黄鳝洗净，去除内脏，切段 -
2. 加盐和白醋，去除表面的黏液和残留内脏，清洗干净（洗完后很清爽）
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3. 加生姜入锅用热水焯一下（根据不同饮食习惯，可省略这一步）
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4. 焯过的黄鳝段加盐、料酒、生姜末，蒜末搅拌，腌制一会。准备烧面的时候，先热锅上少许油，倒入黄鳝段轻炒。
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5. 加水没过鳝段，等水沸了
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6. 水开了加入薄面（我买的是面店专门给坐月子孕妇吃的那种）
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7. 加入点去籽的青椒，根据咸淡调味，熟了出锅即可
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