黄酒灼青虾
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帅气jug
“灼”是烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。这道菜肴在烹制中只是用了黄酒，所以将其叫做“黄酒灼青虾”。因为黄酒可以去腥提鲜，尽管制作方法简单，但是青虾的鲜味非常好。
时间: 10分钟内
食材
青虾
400g
黄酒
150ml
姜蒜
适量
香醋
1汤匙
味极鲜酱油
1汤匙
步骤
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1. 用剪刀剪掉虾枪和长须、去除虾线。 -
2. 然后把青虾清洗干净
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3. 准备蘸料：姜蒜切末
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4. 按照自己口味加香醋
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5. 再加味极鲜酱油搅拌均匀即成
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6. 锅中加水，放入青虾
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7. 加入黄酒
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8. 烧开后快速撇净浮沫
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9. 关火，将其捞出装盘
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10. 和蘸料搭配，即可上桌品味
小贴士
1、青虾不宜久煮，烧开后变色就可以，撇净浮沫能够快速去除异味。
2、蘸料可以按照自己的口味调制。
2、蘸料可以按照自己的口味调制。