姜丝黄酒蒸青蟹
9.5万热度
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淋湿的记忆忆薇
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时间: 10-30分钟
食材
蟹
适量
姜丝
适量
黄酒
少许
糖
少许
米醋
少许
步骤
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1. 将螃蟹洗刷干净，肚子朝上，盖上重物，入开水锅中大火蒸10分钟（此步骤需将捆绑螃蟹的绳索去掉，因我做此菜时未拍图，后补拍故绳索未去） -
2. 蒸10分钟后，打开锅盖，放入多一些的姜丝倒入多一些的黄酒，继续蒸10分钟即可
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3. 姜末糖醋汁：姜切丝切末，调入7汤匙双鱼米醋，2汤匙白糖搅匀即可
小贴士
这个做法，适用于所有的蟹类，最经典原味的吃法，简单，天然，鲜美，健康。搭配一份姜末糖醋汁，便是无上的美味。