水煎梅菜肉包子
6.3万热度
89收藏
收藏
|
periodical企鹅
又做了一次梅菜肉馅，这次，来做一次水煎包。包好包子，醒发，平底锅刷油，放入包子，倒水，加盖，然后听里面茲啦啦的声响。这样的程序，并不是第一次见，但真正动起手来，心里面却有一百个鼓。不是担心水少了，就是揣测是不是火大了，会不会锅底焦糊？战战兢兢，终于等到出锅，其实真不知道是不是应该出锅了，看着包子模样好像差不多成熟了，管他是好是坏，出锅再说。。。喜欢那焦黄的底儿。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
350g
水
180g
干酵母
3g
梅菜肉馅
300g
步骤
-
1. 用料：面粉350克，水180克，干酵母3克，梅菜肉馅300克 -
2. 将所有面团料倒入面包机中，
-
3. 搅拌成光滑面团。
-
4. 放入大碗，置温暖处发酵。
-
5. 面团长大至两倍。
-
6. 取出，排气，重新揉透。
-
7. 搓成长条。
-
8. 分割成10等分。
-
9. 擀成圆片。
-
10. 放入馅料，
-
11. 捏出褶子，放在案台上醒发20-30分钟。
-
12. 平底锅烧热，放入少许油，
-
13. 放入包子，
-
14. 倒入少量水，铺满锅底。
-
15. 立即盖上盖子，中小火煎烙。
-
16. 待水分完全蒸发，包子熟透，熄火。
-
17. 出锅，趁热食用。
小贴士
最后醒发时间需根据实际气温酌情调整。
若水分蒸干后包子未熟，可再次加水盖盖焖至熟透。
趁热食用最香。
若水分蒸干后包子未熟，可再次加水盖盖焖至熟透。
趁热食用最香。
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度