滑炒肉丁
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大河女巢峁塞
滑炒肉丁，也就时先将肉切丁，加盐，醋，生抽，腌肉粉拌匀腌制十分钟。再放进油锅里滑炒一分钟捞出。再用配料提味提鲜。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉丁
350g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
干辣椒
适量
蒜
适量
姜
适量
十三香
适量
步骤
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1. 肉切丁加盐，醋，生抽，腌肉粉腌制十分钟。 -
2. 备辣椒，蒜，姜，干辣椒。
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3. 姜和蒜切片，辣椒切丝。
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4. 油烧至八成热，
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5. 倒进腌制好的肉丁，
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6. 滑炒，
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7. 翻匀，快出锅待用。
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8. 倒也多余的油，留少许油先放进干辣椒香锅再放进姜，蒜，辣椒丝炒匀，再倒进滑炒好的肉丁，吃更的撒上点辣椒面。
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9. 再淋点生抽，
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10. 放进十三香，
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11. 炒匀出锅。
小贴士
肉切丁先中调料腌制十分钟。